2018年 8/25(土) イク...

2018年 8/25(土) イクラは飲み物


久しぶりの鮨おちあいblog『おちログ』……

最近体重の増加が止まりません。



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さぁ!始まりました。

年末までのお楽しみ。生イクラです


鮨おちあいのイクラは飲み物です(笑)


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# by sushi_ochiai | 2018-08-25 09:56  

2018年 6/8(金) 新子初...

2018年 6/8(金) 新子初物



おはようございます。


お待たせしました!


2018年の初物入荷です( *´艸`)



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小肌と新子の比較……


分かりにくいでしょうから



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こんな感じ。

サイズ感伝わりましたでしょうか?

もう何も言うまでもありません。

初物を粋に召し上がれ(^^)d



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# by sushi_ochiai | 2018-06-08 11:35  

2018年 4/14(土) 殻付...

2018年 4/14(土) 殻付きウニ入荷してます!



おはようございます。

毎度!

なかなか更新しない鮨おちあいblog『オチログ』でございます。


今シーズンも始まりました『殻付きウニ』


素晴らしいです( *´艸`)


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実が詰まってますね~(^^)d

夏までの限定商品です。

ぜひ一度お試しください!



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# by sushi_ochiai | 2018-04-14 11:24  

2018年 1/24(水) 一足早く豊洲市場見学

おはようございます。

2018年初の鮨おちあいblog『オチログ』です。

2018年10月11日に豊洲市場が開場します!

……という訳で、我々市場利用者が一足早く豊洲新市場を見学できるとあって、早速行ってみました。

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まずは1Fで受け付けてからの入場。

デカイ……
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さぁ!水産仲卸棟の心臓部へ!

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見学会ということもあり、けっこう人が居ます。

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まぁとにかく、キレイで広くて素晴らしい!

なぜ延期したのか?わからなくなる位、設備も空調も、そしてフロア毎に細かく仕切られていて害虫害獣の侵入を防げる造りに。
ここが我々が仕入れをする事になる仲卸売場。
その上のフロアは……

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3F 事務所・飲食店舗エリア


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……はい。4Fは
ギャラリー併設のコミュニケーションルームなるブースと、物販店舗(主に乾物など)エリアと駐車場兼積込場。
こういう造りだと、車で運ぶ方々は大変だろうなぁ……と容易に察する。

で最後。6F
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そう。屋上緑化広場!
眺めサイコーです。

とまぁ、ザックリ見て回ってきましたが……
結論!

豊洲市場良いです。

今秋の移転が楽しみになってきました。


以上。


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# by sushi_ochiai | 2018-01-24 13:47  

2017年 6/9 シンコ初物

ご無沙汰しております。


鮨おちあいblog『オチログ』です。


本日初物入りました!


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『新子(シンコ)』です。


わりと大きいです‥……(もっと小さいのもあったけど)



握るとこんな感じに



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お客様のお写真お借りしました‥……


入荷のご報告でした。




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# by sushi_ochiai | 2017-06-09 09:56  

2016年 11/1(火) 完成です!

どーもどーも。
毎度毎度のオチログでございます。


エイの衝撃から2日明け、ついに完成に至りました!

2016年のカラスミは非常に出来が良いです(^o^)v

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これから真空パックして、2~3ヶ月休ませてからお出しします。

お楽しみに(^w^)


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# by sushi_ochiai | 2016-11-01 20:03  

2016年 10/31(月) 隅田川にて

おはようございます。

最近なにかとマメに更新してる鮨おちあいblog、オチログでございます。

昨日の事ですが、家の近所を散歩中に出会したコイツをご紹介します!
隅田川で釣りしてる人って結構いるんですが、こんなの釣った人見たことない。


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でかっ!!!!

なんとまぁ‥……『エイ』でございます(;・∀・)

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隅田川ですよ!

ここ川ですよ!

気になる目方は約4kgちょいのエイ‥……

隅田川で釣れちゃうんですね( ・ε・)

隅田川の河口から約2km上流。

ここは海。東京湾。

もう理解不能ですわ。


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# by sushi_ochiai | 2016-10-31 12:55  

2016年 10/25(火) 仕込みしてます!

皆さまご無沙汰しております。

久しぶりの鮨おちあいblog オチログ更新です!

2016年 ボラコ仕込み始めました~♪

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まぁ、カラスミですな。

やっとこさ血抜き終わりました゜゜(´O`)°゜

まだまだカラスミに仕上がるまで先は長いですが、2016年もバッチリ仕上げますのでご期待くださ~い(^o^)v


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# by sushi_ochiai | 2016-10-25 21:43  

休んで見に行っちゃおうかな?

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こんな通知が届きました。

きたる、2016年 10月7日 (金) 虎ノ門から銀座通って日本橋まで、オリンピックパラリンピックのパレードが行われます。そのため、当日のランチは休みにしようか?
と思っております。
よーく見ると
交通規制が朝から始まって昼過ぎまで続くわけです‥……

どうしようか‥……前回のパレードでも人がごった返してたからな~ お客さん来ないだろ~しな~゜゜(´O`)°゜


‥……‥……そんな日はパレードでも見に行っちゃおう!
てなわけで、ランチはお休みします。

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# by sushi_ochiai | 2016-09-29 16:14  

2016年 新子だよ!全員集合♪

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おはようございます。

オチログ1年ぶりの更新です。

新子の初物入りました!

さぁ、仕込みますかね‥……

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# by sushi_ochiai | 2016-06-07 14:35