2017年 6/9 シンコ初物

ご無沙汰しております。


鮨おちあいblog『オチログ』です。


本日初物入りました!


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『新子(シンコ)』です。


わりと大きいです‥……(もっと小さいのもあったけど)



握るとこんな感じに



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お客様のお写真お借りしました‥……


入荷のご報告でした。




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# by sushi_ochiai | 2017-06-09 09:56  

2016年 11/1(火) 完成です!

どーもどーも。
毎度毎度のオチログでございます。


エイの衝撃から2日明け、ついに完成に至りました!

2016年のカラスミは非常に出来が良いです(^o^)v

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これから真空パックして、2~3ヶ月休ませてからお出しします。

お楽しみに(^w^)


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# by sushi_ochiai | 2016-11-01 20:03  

2016年 10/31(月) 隅田川にて

おはようございます。

最近なにかとマメに更新してる鮨おちあいblog、オチログでございます。

昨日の事ですが、家の近所を散歩中に出会したコイツをご紹介します!
隅田川で釣りしてる人って結構いるんですが、こんなの釣った人見たことない。


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でかっ!!!!

なんとまぁ‥……『エイ』でございます(;・∀・)

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隅田川ですよ!

ここ川ですよ!

気になる目方は約4kgちょいのエイ‥……

隅田川で釣れちゃうんですね( ・ε・)

隅田川の河口から約2km上流。

ここは海。東京湾。

もう理解不能ですわ。


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# by sushi_ochiai | 2016-10-31 12:55  

2016年 10/25(火) 仕込みしてます!

皆さまご無沙汰しております。

久しぶりの鮨おちあいblog オチログ更新です!

2016年 ボラコ仕込み始めました~♪

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まぁ、カラスミですな。

やっとこさ血抜き終わりました゜゜(´O`)°゜

まだまだカラスミに仕上がるまで先は長いですが、2016年もバッチリ仕上げますのでご期待くださ~い(^o^)v


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# by sushi_ochiai | 2016-10-25 21:43  

休んで見に行っちゃおうかな?

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こんな通知が届きました。

きたる、2016年 10月7日 (金) 虎ノ門から銀座通って日本橋まで、オリンピックパラリンピックのパレードが行われます。そのため、当日のランチは休みにしようか?
と思っております。
よーく見ると
交通規制が朝から始まって昼過ぎまで続くわけです‥……

どうしようか‥……前回のパレードでも人がごった返してたからな~ お客さん来ないだろ~しな~゜゜(´O`)°゜


‥……‥……そんな日はパレードでも見に行っちゃおう!
てなわけで、ランチはお休みします。

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# by sushi_ochiai | 2016-09-29 16:14  

2016年 新子だよ!全員集合♪

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おはようございます。

オチログ1年ぶりの更新です。

新子の初物入りました!

さぁ、仕込みますかね‥……

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# by sushi_ochiai | 2016-06-07 14:35  

新子 2015年 初物

おはようございます。

超久しぶりの鮨おちあいblog「おちログ」……


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2015年 初物の新子。


いよいよです!


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# by sushi_ochiai | 2015-06-11 08:36  

2015 2/26(木) ムラサキウニ入荷!!

おはようございます。

半年ぶりに更新する鮨おちあいblog『オチログ』…


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そうです。

こいつが帰ってきたからです!!


2015年初入荷です。


剥きたてのムラサキウニは甘みがあって、磯の香りも心地よい!!


まだまだ入荷状況が不安定ですので、ご予約の際は要確認でお願いいたしますm(__)m



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# by sushi_ochiai | 2015-02-26 12:52  

9/3 農水省抜き打ちチェック

おはようございます。

久しぶりの更新です…(..)


にもかかわらず、このネタか?


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『米トレーサビリティ法』

…問題が発生した場合などに、流通ルートを速やかに特定するため、米穀等の取引等の記録を作成・保存すること、産地情報を取引先や消費者に伝達することを義務付けるものです。

とある…。


それが先日、農水省のお役人二人が抜き打ちチェックしに来て、初めて知った。


農水省:『義務付けられてますので、店内に国産米のPOPを貼って下さい!あと原産地証明の提示をお願いします』

おちあい:『そんなの知らないし、POPなんてカッコ悪いから貼りたくないです!(キッパリ)』

農水省:『義務ですから…法律で決まってますから!(キッパリ)』


おちあい:『…はい、きちんと対応しておきます』


農水省:『また抜き打ちチェックしますので、それまでに用意して下さい!POPと原産地証明…』


という問答があって、これを用意した。

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実家がガラス屋なので作ってもらった。

なかなかの出来栄え(*^^*)

磨りガラスにしてもらった。


POPは条件クリア。
原産地証明もクリア。


いつでもかかってきなさい!!


お待ちしておりますよ!農水省。


ちゃんと社会に適応できるようになったおちあいなのでした。


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# by sushi_ochiai | 2014-09-03 13:46  

新子2014開幕!!

おはようございます。


およそ4ヶ月ぶりにblog更新です。


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となれば、やっぱりこれしかないでしょう!


新子。


2014年の開幕です(*^^*)




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# by sushi_ochiai | 2014-06-10 14:25